پودر پاپریکا در کیمیاگر ایرانی

پودر پاپریکا در فروشگاه کیمیاگر ایرانی در بسته بندی یک سیر عرضه می شود. پاپریکا از فلفل قرمز شیرین (Capsicum annuum) تهیه می شود — همان خانواده ی فلفل قرمز تند، اما گونه ای که کپسایسین بسیار کمی دارد.

یعنی پاپریکا رنگ و عطر فلفل را می دهد بدون تندی آن. به همین دلیل برای غذاهای کودکان، افرادی که معده ی حساس دارند و هر جایی که رنگ سرخ می خواهید ولی تندی نه، انتخاب درستی است.

خواص و کاربرد

• رنگ طبیعی غذا: جایگزین سالم رنگ های خوراکی مصنوعی.
• ویتامین A و کاروتنوئید: رنگ سرخ آن از کاروتنوئیدهاست که آنتی اکسیدان اند.
• ویتامین C
• گوارش: ملایم و محرک اشتها، بدون تحریک معده.
• آشپزی: مرغ، سوپ، سس، سالاد، تخم مرغ و غذاهای مدیترانه ای.

طبع

گرم و خشک، اما بسیار ملایم تر از فلفل قرمز تند.

نگهداری

در ظرف دربسته و دور از نور. پاپریکا در نور رنگش می پرد و به قهوه ای می رود؛ پاپریکای کدر و قهوه ای عطر و رنگش را از دست داده است.

موارد احتیاط

برای اغلب افراد بی خطر است. مبتلایان به رفلاکس شدید در مصرف زیاد احتیاط کنند. اگر به گیاهان خانواده ی بادمجانیان (گوجه، سیب زمینی، بادمجان) حساسیت دارید، احتیاط کنید.

مشاوره و محصولات مرتبط

پودر فلفل قرمز (تند)، فلفل سیاه، فلفل سفید و ادویه کاری را هم در فروشگاه داریم. برای تنظیم برنامه ی غذایی متناسب با مزاجتان از ویزیت و مشاوره پزشکی کیمیاگر ایرانی استفاده کنید.

تماس و مشاوره: 09361904698 (هر روز 8 تا 22)

این مطلب جنبه آموزشی دارد و جایگزین تشخیص و تجویز پزشک نیست.