هل اکبر در کیمیاگر ایرانی

هل اکبر در فروشگاه کیمیاگر ایرانی در بسته بندی 10 گرمی عرضه می شود. «هل اکبر» یا هل سیاه (Amomum subulatum) با هل سبز که در چای و شیرینی استفاده می شود فرق دارد:

• هل سبز: ریز، معطر و شیرین — برای چای، شیرینی و دسر.
• هل اکبر (سیاه): درشت تر، تیره، با عطر دودی و تند — برای غذاهای گوشتی، پلو، آش و ترشی. در چای معمولاً استفاده نمی شود.

خواص هل اکبر

• گوارش: بادشکن قوی و کمک به هضم غذاهای سنگین و گوشتی.
• معده: تقویت کننده معده و کاهش دل آشوبی.
• دستگاه تنفسی: در سرفه و گرفتگی سینه کاربرد سنتی دارد.
• بوی دهان: خوش بوکننده طبیعی.
• ضدعفونی کننده و آنتی اکسیدان
• آشپزی: پلو، خورش گوشتی، آش، ترشی و ادویه های ترکیبی.

طبع

گرم و خشک.

طرز مصرف و نگهداری

غلاف را کمی له کنید تا دانه های داخلش آزاد شود و همراه غذا بپزد. غلاف کامل عطرش را ماه ها نگه می دارد؛ در ظرف دربسته و دور از نور نگهداری شود.

موارد احتیاط

گرم مزاج ها زیاده روی نکنند. مصرف بیش از اندازه ممکن است تپش قلب ایجاد کند. مبتلایان به سنگ صفرا پیش از مصرف دارویی مشورت کنند. در بارداری مقدار آشپزی مشکلی ندارد.

مشاوره و محصولات مرتبط

عرق هل و ادویه کاری را هم در فروشگاه داریم. برای مصرف دارویی از ویزیت و مشاوره پزشکی کیمیاگر ایرانی استفاده کنید.

تماس و مشاوره: 09361904698 (هر روز 8 تا 22)

این مطلب جنبه آموزشی دارد و جایگزین تشخیص و تجویز پزشک نیست.