ادویه کاری در کیمیاگر ایرانی

ادویه کاری در فروشگاه کیمیاگر ایرانی در بسته بندی یک سیر عرضه می شود. کاری یک ادویه ی واحد نیست، بلکه ترکیبی از چند ادویه است — و رنگ زرد مشخص آن از زردچوبه می آید.

ترکیب رایج آن معمولاً شامل زردچوبه، زیره، گشنیز، شنبلیله، فلفل سیاه، هل، میخک و دارچین است؛ نسبت ها بین تولیدکننده ها فرق می کند و همین باعث می شود کاری های مختلف طعم متفاوتی داشته باشند.

چرا کاری فقط یک چاشنی نیست

• زردچوبه (کورکومین): ضدالتهاب شناخته شده؛ ستون اصلی ترکیب.
• فلفل سیاه: فقط برای تندی نیست — پیپرین موجود در آن جذب کورکومین را چند برابر می کند. به همین دلیل زردچوبه در ترکیب کاری مؤثرتر از زردچوبه ی تنها عمل می کند.
• زیره و گشنیز: بادشکن و کمک به هضم غذاهای سنگین.
• شنبلیله: کاربرد سنتی در قند خون.
• هل و دارچین: گرم کننده و خوش عطر.

طبع

گرم و خشک — مناسب سردمزاج ها و غذاهای سنگین.

طرز مصرف

نصف تا یک قاشق چای خوری در غذا، ترجیحاً همراه با روغن یا چربی — کورکومین در چربی حل می شود و بدون آن جذبش کم است. در خورش، برنج، سوپ، مرغ و غذاهای سبزیجات.

موارد احتیاط

در حد مصرف آشپزی برای اغلب افراد بی خطر است. مصرف دوز بالای دارویی زردچوبه برای مبتلایان به سنگ صفرا، زخم معده و کسانی که داروی رقیق کننده خون مصرف می کنند مناسب نیست. در بارداری، مقدار آشپزی مشکلی ندارد اما دوز دارویی توصیه نمی شود. گرم مزاج ها زیاده روی نکنند.

مشاوره و محصولات مرتبط

زردچوبه، زیره سبز، دارچین، میخک و شنبلیله را جداگانه هم در فروشگاه داریم، اگر می خواهید ترکیب خودتان را بسازید. برای مصرف دارویی و تعیین دوز از ویزیت و مشاوره پزشکی کیمیاگر ایرانی استفاده کنید. خدمات حضوری حجامت، زالودرمانی، فصد، تل گیری و جا اندازی ناف نیز در مرکز ارائه می شود.

تماس و مشاوره: 09361904698 (هر روز 8 تا 22)

ترکیب و نسبت اجزای ادویه کاری بین تولیدکنندگان متفاوت است. این مطلب جنبه آموزشی دارد و جایگزین تشخیص و تجویز پزشک نیست.