کنجد در کیمیاگر ایرانی

کنجد در فروشگاه کیمیاگر ایرانی در بسته بندی یک سیر عرضه می شود. کنجد (Sesamum indicum) یکی از قدیمی ترین دانه های روغنی جهان است و در طب سنتی ایران جایگاه ویژه ای دارد — تا جایی که روغن کنجد، روغنِ پایه ی کلاسیک تقریباً همه ی روغن های دارویی سنتی است.

مهم ترین ویژگی تغذیه ای کنجد: از غنی ترین منابع گیاهی کلسیم است — نکته ای که برای کسانی که لبنیات نمی خورند یا نمی توانند بخورند اهمیت زیادی دارد.

خواص کنجد

• استخوان: کلسیم، منیزیم و فسفر بالا.
• کم خونی: منبع خوب آهن گیاهی.
• انرژی و افزایش وزن: پرکالری و مغذی؛ مناسب افراد لاغر و دوران نقاهت.
• شیردهی: شیرافزای شناخته شده در طب سنتی.
• مو و پوست: روی، منیزیم و ویتامین E.
• گوارش: فیبر و کمک به روان شدن روده.
• آشپزی: نان، حلوا، سالاد، ارده و شیرینی سنتی.

طبع

گرم و تر.

نکته ی مهم برای جذب بهتر

کلسیم کنجد عمدتاً در پوسته است، اما پوسته اگزالات هم دارد که جذب را کم می کند. بو دادن یا خیساندن کنجد پیش از مصرف، جذب مواد معدنی آن را بهتر می کند — همان کاری که سنت آشپزی ایرانی همیشه انجام داده است.

موارد احتیاط

مبتلایان به حساسیت به کنجد مصرف نکنند؛ این حساسیت شایع تر از تصور عمومی است و می تواند شدید باشد. پرکالری است؛ در رژیم کاهش وزن مقدارش را کنترل کنید. گرم مزاج ها در فصل گرم زیاده روی نکنند.

مشاوره و محصولات مرتبط

روغن کنجد، روغن ارده کنجد و ارده را هم در فروشگاه داریم. برای برنامه ی تقویتی متناسب با مزاجتان از ویزیت و مشاوره پزشکی کیمیاگر ایرانی استفاده کنید.

تماس و مشاوره: 09361904698 (هر روز 8 تا 22)

این مطلب جنبه آموزشی دارد و جایگزین تشخیص و تجویز پزشک نیست.