نمک صورتی نخودی در کیمیاگر ایرانی
نمک صورتی نخودی در فروشگاه کیمیاگر ایرانی به صورت کیلویی عرضه می شود. «نخودی» یعنی دانه درشت — به اندازه ی نخود، نه پودر.
چرا دانه درشت؟
- آسیاب سر میز: مناسب نمک ساب دستی؛ نمک تازه آسیاب طعم بهتری می دهد.
- ترشی و شور: دانه درشت آهسته تر حل می شود و برای آب نمک ترشی مناسب تر است.
- کباب و گریل: دانه های درشت روی گوشت باقی می مانند.
- حمام و اسکراب: بافت مناسب برای لایه برداری.
- ماندگاری بهتر: نمک درشت کمتر کلوخه می شود.
نمک صورتی چیست
نمک سنگی استخراج شده از معدن که رنگ صورتی اش از مواد معدنی همراه (عمدتاً اکسید آهن) می آید. فرآوری شیمیایی نشده و افزودنی ضدکلوخه ندارد. باید صادق بود که مواد معدنی همراهش مقدار بسیار کمی دارند — مزیت واقعی، نبود افزودنی و طعم ملایم تر است، نه ارزش غذایی.
سه شکل عرضه
- نمک صورتی آسیاب شده — برای نمکدان و آشپزی روزمره
- نخودی — همین محصول
- سنگ نمک صورتی — تکه های بزرگ، برای رنده کردن و حمام نمک
موارد احتیاط
از نظر سدیم با نمک معمولی تفاوتی ندارد؛ مبتلایان به فشار خون بالا، نارسایی قلبی و بیماری کلیوی همان محدودیت همیشگی را رعایت کنند. معمولاً ید افزوده ندارد — جایگزینی کامل نمک یددار در بلندمدت با پزشک هماهنگ شود.
مشاوره
برای تنظیم رژیم غذایی از ویزیت و مشاوره پزشکی کیمیاگر ایرانی استفاده کنید.
تماس و مشاوره: 09361904698 (هر روز 8 تا 22)
این مطلب جنبه آموزشی دارد و جایگزین تشخیص و تجویز پزشک نیست.