لپه در کیمیاگر ایرانی

لپه در فروشگاه کیمیاگر ایرانی در بسته بندی 450 گرمی عرضه می شود. لپه نخود خرد و پوست کنده است — یعنی همان نخود، اما بدون پوست و نصف شده. همین تفاوت ساده دو نتیجه دارد: خیلی سریع تر می پزد و کمتر نفاخ است، چون بیشتر ترکیبات نفخ آور در پوست هستند.

به همین دلیل لپه پایه ی قیمه، آبگوشت و آش شده — جایی که نخود کامل خیلی دیر می پزد.

ارزش غذایی

• پروتئین گیاهی: منبع خوب پروتئین بدون چربی حیوانی.
• فیبر: ایجاد سیری طولانی.
• آهن و فولات: مفید در کم خونی.
• قند خون: شاخص گلیسمی پایین.
• پتاسیم و منیزیم
• آشپزی: قیمه، آبگوشت، آش، کوفته و شامی.

طبع

گرم و تر (کمی خشک تر از نخود کامل).

نکته ی پخت

لپه را یکی دو ساعت خیس کنید و آب خیسانده را دور بریزید. برای کاهش بیشتر نفخ، با زیره، زنیان یا گلپر بپزید — هر سه در فروشگاه ما موجودند. لپه اگر زیاد بپزد له می شود؛ در قیمه معمولاً بعد از گوشت اضافه می شود.

موارد احتیاط

مبتلایان به نقرس و اسید اوریک بالا مصرف حبوبات را محدود کنند. در بیماری کلیوی، مقدار پروتئین با پزشک هماهنگ شود.

مشاوره و محصولات مرتبط

نخود کرمانشاه، عدس، لوبیا قرمز و لوبیا سفید را هم در فروشگاه داریم. برای برنامه ی غذایی متناسب با مزاجتان از ویزیت و مشاوره پزشکی کیمیاگر ایرانی استفاده کنید.

تماس و مشاوره: 09361904698 (هر روز 8 تا 22)

بیشتر بخوانید: واژه نامه گیاهی کیمیاگر ایرانی — نخود

این مطلب جنبه آموزشی دارد و جایگزین تشخیص و تجویز پزشک نیست.