لوبیا قرمز در کیمیاگر ایرانی

لوبیا قرمز در فروشگاه کیمیاگر ایرانی در بسته بندی 450 گرمی عرضه می شود. لوبیا قرمز پایه ی قرمه سبزی، آبگوشت و انواع خوراک است و از نظر تغذیه ای یکی از کامل ترین حبوبات به شمار می رود.

ارزش غذایی

• پروتئین گیاهی: از پرپروتئین ترین حبوبات.
• فیبر بالا: سیری طولانی و کمک به روده.
• آهن و فولات
• قند خون: شاخص گلیسمی پایین؛ مناسب مبتلایان به دیابت.
• آنتی اکسیدان: رنگ قرمز پوست آن از آنتوسیانین هاست.
• پتاسیم و منیزیم

طبع

گرم و تر.

نکته ی ایمنی مهم در پخت

لوبیا قرمز خام یا نیم پز حاوی فیتوهماگلوتینین است که می تواند تهوع و اسهال شدید ایجاد کند. راه حل ساده است و همان کاری است که همیشه می کنیم:

• 8 تا 12 ساعت خیس کنید و آب خیسانده را دور بریزید.
• حداقل 10 دقیقه با جوش تند بجوشانید، سپس با حرارت ملایم بپزید.
• پخت با حرارت خیلی کم و بدون جوش اولیه کافی نیست.

برای کاهش نفخ، با زیره، زنیان یا گلپر بپزید.

موارد احتیاط

مبتلایان به نقرس و اسید اوریک بالا مصرف حبوبات را محدود کنند. در بیماری کلیوی، مقدار پروتئین و پتاسیم با پزشک هماهنگ شود.

مشاوره و محصولات مرتبط

لوبیا سفید، لوبیا چیتی، عدس، لپه و نخود کرمانشاه را هم در فروشگاه داریم. برای برنامه ی غذایی متناسب با مزاجتان از ویزیت و مشاوره پزشکی کیمیاگر ایرانی استفاده کنید.

تماس و مشاوره: 09361904698 (هر روز 8 تا 22)

بیشتر بخوانید: واژه نامه گیاهی کیمیاگر ایرانی — لوبیا قرمز و سفید

این مطلب جنبه آموزشی دارد و جایگزین تشخیص و تجویز پزشک نیست.