خنک کننده و تحلیل برنده ورم کبد، ضد تب و کاهنده ورم طحال، ضد یرقان و نشاطآور، تقویت کننده اعصاب و قلب و مقوی کلیه، دفع کننده کرمهای روده و برطرف کننده جوشهای جلدی، پاک کننده کبد و دفع کننده سنگ مثانه، تصفیه کننده خون و خارج کننده سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا، خارج کننده سموم از بدن و کاهنده قند خون، پایین آورنده فشار خون و خونساز، مدر و برطرف کننده یبوست میباشد. در ضمن برای نقرس، تاولهای دهان، حصبه، سوزش مجاری ادراری و التهاب معده نیز مفید است.
فواید پوست خیار
- پوست خیار مقادیر بالای فیبر دارد که با بهبود حرکات روده می تواند به درمان یبوست کمک کند.
- ویتامین A و بتاکاروتن طبیعی موجود در پوست خیار باعث بهبود بینایی میشود.
- پوست خیار مقادیر قابل توجهی فیبر دارد که باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن افراد کمک میکند.
- پوست خیار حاوی ویتامین ها و مواد مغذی ضروری برای سلامتی پوست صورت میباشد.
- پوست خیار منبع غنی از ویتامین C میباشد.
- جوشانده پوست خیار در درمان یرقان تاثیر گذار میباشد.
فواید برگ و تخم خیار
- تخم خیار خواب آور، آرام بخش، زرداب آور، مدر بول، ضد کرم ملایم، تصفیه کننده خون، حل کننده اوراتها و اسید اوریک و جلا دهنده است.
- عصاره برگ های له شده خیار تهوع آور است که در مسمومیت ها و اختلالات دستگاه گوارش توصیه میگردد.
احادیث و نظرات بزرگان در مورد میوه خیار
- قرآن کریم: ای موسی، ما بر یک نوع طعام نتوانیم ساخت از پروردگارت بخواه تا برای ما از آنچه از زمین می روید چون سبزی و خیار و سیر و عدس و پیاز برویاند.
- پیامبر گرامی (ص): خیار از آن دسته میوه های بهشتی میباشد که بنده به آن علاقه فراوانی دارم و خوردن آن با کمی نمک توصیه میگردد.
- امام رضا (ع): برای جلوگیری از گرما زدگی در روزهای تابستان، ضمن پرهیز از آفتاب، روزی یک عدد خیار فایده فراوانی دارد.
منع مصرف :
- بهتر است خیار قبل از غذا میل شود که به هضم غذا کمک کند. کسانی که نمیتوانند خیار را خوب هضم کنند، باید آن را با نمک بخورند.
- مقادیر بالای ویتامین K موجود در خیار قادر است با دارو های ضد انعقاد خون از جمله وارفارین یا کوآمیدین تداخل دارویی ایجاد کند.
- خوردن خیار برای معده های ضعیف و سوءهاضمه مضر میباشد و جهت دفع ضرر باید با عسل، مویز یا رازیانه میل گردد.
- افرادی که ضعف بینایی، رماتیسم، زخم روده، اثنیعشر، ورم کلیه، سنگ کلیه و کمر درد دارند از خوردن خیارشور خودداری کنند
- توصیه میگردد کودکان و نوزادان کمتر خیار بخورند.
- خیار نفاخ میباشد زیرا فوری در معده فاسد میگردد. برای رفع نفخ و دل درد ناشی از خوردن خیار، مقداری عرق نعنا یا کمی آبجوش و نبات بخورید.
- خیار باعث عدم جذب ویتامین ث در بدن میشود.
- کسانی که بیرون روی (اسهال) دارند از خوردن خیار خودداری کنند.
- خوردن خیار با پوست به خصوص اگر تازه نباشد، دیر هضم بوده و باد معده و قولنج ایجاد میکند.
- توضه میشود اشخاصی که کولیت دارند از خوردن خیار خودداری کنند.
- زیاده روی در مصرف خیار برای افرادی که ناراحتی معده دارند ممکن است موجب اختلال در دستگاه گوارش گردد.
- خیار بسیار رسیده و زرد باعث ایجاد دل درد گشته و همچنین به افرادی که طبع صفراوی و دموی دارند نساخته و موجب تحریک دل درد میشود.
- خیار گاهی ایجاد واکنش های آلرژی و حساسیت در برخی افراد میگردد.
- خیار برای افراد سرد مزاج مضر میباشد.
- خیار برای افرادی با معده و روده ی حساس، مضر بوده و باعث خلط و درد پهلو میشود.
- خیار بزرگ و زرد مقدار کمی ترش میباشد که به این موجب باعث ایجاد ترس در انسان میگردد.
