آناناس

توضیحات تکمیلی

مشخصات ظاهری :گیاهی است چند ساله به ارتفاع حدود یک متر با ساقه‌ای ضخیم و برگ‌هایی دراز، نوک تیر، خاردار و سرنیزه‌ای که به صورت گروهی از بیخ (یقه) گیاه بیرون می‌آیند. گلهایش مجتمع به صورت سنبله منتهی به دسته‌ای از براکته، میوه آناناس به صورت سته‌هایی است که به یکدیگر و به براکته‌ها و محور گوشتدار گل آذین پیوستگی دارد و در بالای هر میوه به شکل کاکل یک دسته از برگ‌ها دیده می‌شود.در اغلب نواحی گرم و مرطوب کشورها خصوصاً در جنوب آمریکا و برزیل انتشار داشته و کاشته نیز می‌شود. بخش مورد استفاده میوه و نحوه مصرف ، میوه‌ی رسیده مصرف خوراکی داشته و در صنایع غذایی نیز کاربرد دارد.طبیعت آن گرم است.
نام علمی : Ananas comosus Merr، نام فرانسه Ananas و نام انگلیسی آن Pineapple می‌باشد.
ترکیبات شیمیایی :بروملین، آرسنیک، قند، اسیدهای آزاد آلی، وانیلین، آب، پروتئین، چربی، مواد قندی، خاکستر، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، ویتامین A، تیامین، رایبوفلاوین، نیاسین و ویتامین C در آن تشخیص داده شده است.

خواص

تقویت کننده و تصفیه کننده خون، ضد انگل و کرم کش، کاهنده کلسترول و اشتهاآور، تحریک و تعدیل کننده سیستم ایمنی بدن و مفید برای ناراحتی‌های کلیه و کبد، التیام‌بخش زخم و جراحات بدن و از بین برنده عفونت‌ها (عفونت سینوزیت و کلیه)، قابض و منعقد کننده خون، ضد التهاب مفاصل و استحکام‌بخش استخوان‌ها، ملین و ضد سرطان می‌باشد. در ضمن برای دوره نقاهت بیماران بخصوص در بیمارستان، زخم معده و نارسایی شیره معده، سوء هاضمه، ضعف عمومی، آنژین صدری و تصلب شرائین نیز مفید است. میوه نارس آناناس برای درمان بیماری قند مؤثر و آب آناناس رسیده به صورت غرغره برطرف کننده درد گلو می‌باشد.
منع مصرف : سندرم آلرژی دهانی یعنی آلرژی به ذره‌هایی که در هوا وجود دارد مثل گرد و غبار. اما زمانی که سیستم ایمنی بدن پروتئین آناناس را با گرده اشتباه بگیرد این پدیده اتفاق می‌افتد. از علائم این پدیده حساسیت زبان به آناناس، تحریک پذیری و خارش در زبان به مدت کوتاهی پس از مصرف آناناس است که بعد از چند ساعت خود به خود برطرف می‌شوند و در غیر این صورت باعث زخم و کهیر خواهند شد که بلافاصله باید به پزشک اورژانس مراجعه کرد.افرادی که به آسم مبتلا هستند بهتر است از آناناس استفاده نکنند ، ممکن است دچار آبریزش بینی، اگزما و دردهایی در شکم شوند ، در بارداری باید به موارد منع مصرف یک خوراکی توجه زیادی داشته باشید در بارداری باعث آلرژی می‌شود. زیرا زنان در دوران حاملگی به محرک‌ها حساسیت زیادی دارند و اگر بعد از خوردن این میوه علائم آلرژی نظیر خارش و قرمزی و غیره را مشاهده کردید با پزشک مشورت کنید. چون آلرژی در این دوران خطرناک است. به دلیل داشتن بروملین باعث انقباضات رحم، زایمان زودرس و سقط می‌شود و روی حاملگی تأثیر منفی دارد.در 3 ماهه اول بارداری اصلاً از آناناس استفاده نشود. در 3 ماهه دوم به مقدار کم در حدود 50 گرم تا 100 گرم برای دو بار در هفته می‌توان استفاده کرد. در 3 ماهه سوم بارداری می‌شود مقدار کم روزانه مصرف شود.همچنین اگر دارای دیابت بارداری و وزن بالایی هستید از آناناس استفاده نکنید. زیرا به دلیل قند و کالری بالا برای شما مضر است. شاخص گلایسمیک آناناس متوسط است. آناناس دارای مضرات برای بیماران دیابتی است زیرا آناناس حاوی مقدار زیادی قند طبیعی بالایی است و سطح قند خون را در بدن افزایش می‌دهد که یکی از اثرات جانبی جدی آناناس به حساب می‌آید و عوارض خطرناکی را به دنبال دارد.مصرف آناناس نارس و نوشیدن آب آناناس نارس بسیار خطرناک است. زیرا برای انسان سمی محسوب می‌شود و می‌تواند باعث اسهال شدید و استفراغ شود.میوه‌های کمپوت شده و شربت آن‌ها دارای مقادیر زیادی قند هستند که مصرف آن خطرناک است.احتمال این که آناناس با انواع خاصی از داروها تداخل یابد، زیاد است که این کار می‌تواند منجر به افزایش اثرات جانبی دارو شود. زمانی که یک آناناس تازه با آنتی بیوتیک‌هایی مثل آموکسی‌سیلین و تتراسایکلین همزمان خورده شود، امکان دارد باعث تشدید اثرات جانبی این آنتی‌بیوتیک‌ها شود.علائم آنتی بیوتیک ها مانند آموکسی سیلین، درد سینه، خونریزی بینی، تب، لرز، سرگیجه و … هستند.همچنین گفته می‌شود که آناناس با داروهای ضد انعقاد خون مانند وارفارین و هپارین، داروی آسپرینو امگا 3 نیز تداخل دارد.مصرف زیاد آناناس باعث ایجاد آرتریت روماتوئید می‌شود. مصرف زیاد این میوه موجب ظاهر شدن درد در مفاصل و تحریک آرتریت خواهد شد.بروملین آنزیمی که در بالا درباره‌ی آن توضیحاتی داده شد، می‌تواند موجب به وجود آمدن واکنش‌هایی در بدن شود زیرا بروملین قادر به زیاد کردن مقدار آنتی بیوتیک های خاص که توسط بدن جذب می‌شوند، است و زمانی که بروملین به همراه رقیق‌کننده‌های خون استفاده شود، خطر خونریزی افزایش پیدا می‌کند.از علائم آن اسهال و حالت تهوع است.مقداری فراوان از پتاسیم را دارد که پتاسیم بیش از حد در بدن توانایی نارسایی کلیه را دارد چون کلیه‌ها در دفع کردن آن با ادرار، به مشکل بر می‌خورند.بنابراین، توصیه می‌شود که افرادی که به مشکلات کلیوی دچار هستند از این میوه استفاده نکنند.اگر قاعدگی شما منظم نیست و خونریزی شما طولانی و زیاد است از این میوه استفاده نکنید. زیرا همان‌طور که در قبل اشاره شد آناناس باعث افزایش خونریزی و قاعدگی می‌شود. آناناس برای کودکان زیر 6 سال نیز ممنونیت وجود دارد. زیرا آناناس حاوی مقادیر زیادی آنزیم بروملین است که مخاط گوارشی این محدوده سنی با تاثیرات این آنزیم سازگاری ندارد

logo-samandehi
شماره تماس
09121904698

خبرنامه ما

عضو شوید تا آخرین اخبار و مقالات را دریافت نمایید

بالا